NON LAVORAZIONE
Quanti
anziani marchigiani vediamo tornare ai loro paesini
d'origine
in questi ultimi anni. Chissà se li riconoscer
anno
ancora, dopo trent'anni di lavoro in Belgio o in
Australia.
Sono solo alcuni dei tanti che abbandonarono in
massa
le campagne delle Marche nel secondo dopoguerra. Dagli
anni
50 iniziò ad estinguersi la presenza capillare del
contadino
sul territorio agricolo, e con lui incominciarono
a
sparire il filare, l'olmo, la vite e l'ulivo isolati. I
casolari
cadenti restano a testimoniare la loro antica
presenza.
Ancora fino agli anni 70 le Marche esportavano
cavolfiori
e pomodori ricercati in tutta Europa. I vagoni
partivano
a decine, stracarichi, dalla stazione di Jesi.
Oggi
lo scalo merci é alla morte completa nel settore. Per
il
comparto della produzione orticola le Marche erano una
regione
fondamentale in Italia. Oggi, le aziende sopravis
sute,
spesso sono organizzate alla giornata, ognuno va per
la
sua strada, nell'assenza di uno spirito di corporazione,
senza
assistenza né organizzazione. Spesso nelle aziende
orticole
gli operatori sono privi di una anche minima
preparazione
in materia, cosa che li espone, non di rado, a
sonore
fregature, quando la loro attività li porta a
lavorare
come pazzi tutto l'anno per ritrovarsi alla fine
con
un utile reale di poche lire. Dal territorio della
Vallesina
é scomparsa la rete di fossi e scolini, abbandon
ati
col tempo perché la loro manutenzione costava una
lavoro
faticoso che il terzista di oggi non ha nessuna
intenzione
di portare avanti. I risultati di questa rivolu
zione
compiutasi silenziosamente negli ultimi trent'anni
sono
sotto gli occhi di tutti: strade che franano su colline
sempre
più brulle, il cui terreno é sottoposto a lavora
zioni
e ritmi di lavorazione forsennati. É sufficente un
acquazzone
e tutta la terra migliore si muove, scende
lentamente
ma inesorabilmente verso il piede dei nostri
colli
finendo a fondo campo. Assistiamo ad un compattamento
eccessivo
del terreno, sempre più vulnerabile alle piogge
che
se lo trascinano via. I campi collinari non percolano
più
la pioggia a causa della troppa lavorazione subita e
questo
é il terreno ideale per le alluvioni. In
un'ostentata
indifferenza verso la natura del terreno si é
giunti
all'utilizzo di trattori da 180 cavalli ed aratri a 4
vomeri.
Ma cosa si é ottenuto? Con i metodi impostisi dopo
la
seconda guerra, e con l'uso di macchine sempre più
pesanti,
si comprime il terreno, e più passaggi si operano
per
le differenti lavorazioni, più si altera la sua
struttura
deteriorandolo. Raramente, per evitarlo, vengono
utilizzati
pneumatici larghi a bassa pressione. Nelle cam
pagne
marchigiane, ormai, detta legge il lavoro del ter
zista,
di colui che lavora per conto terzi con una menta
lità
efficentistica per nulla protezionista. Passare anche
20
volte sullo stesso suolo é nell'interesse del terzista:
é
tutto lavoro retribuito. L'egoistico interesse economico
va
a danno del terreno e dell'ambiente in genere e dunque
della
collettività nel senso più ampio. Il terzista
preferisce
la terra retta per far lavorare il trattore il
più
a lungo possibile. Cosi` abbiamo ottenuto una conforma
zione
del terreno a misura di trattore, di macchina agri
cola,
non più dell'uomo. Spesso il terzista lavora come ad
una
catena di montaggio. Non tiene conto del fatto che
occorre
lavorare con il tempo adatto il terreno che non
dev'essere
né secco né bagnato. Se il terreno é troppo
umido
la lavorazione lo deteriora e una cattiva lavorazione
lo
può distruggere anche per un anno. E' facile notare,
nelle
giornate piovose, i trattori tirare sù un'unica
zolla,
un salamone di terra lungo dalla cima della collina
al
fondo. É uno dei risultati che si ottengono portando
agli
estremi le tecniche di lavorazione. Oggi però anche
nelle
Marche, come in altre regioni d'Italia, in ritardo
rispetto
a molte nazioni, si stanno introducendo tecniche di
non
lavorazione del terreno. Un esempio può essere la
diffusa
coltivazione che alimenta lo zuccherificio della
SADAM:
quella della barbabietola: questa, una volta cavata,
lascia
il terreno praticamente intatto. Invece di compiere
tutte
le usuali lavorazioni, come l'aratura, l'estirpatura,
l'erpicatura,
(con erpici da 40 denti) é possibile passare
direttamente
alla semina. É definita "semina su sodo" e
richiede
un solo passaggio. In questo modo si dà e si
mantiene
la struttura fisica del terreno che non solo
l'acqua
ma anche il vento tende ad impoverire portandosi via
la
terra migliore. É un uovo di Colombo: evitando la
lavorazione
l'azienda risparmia denaro, mantiene integra la
struttura
del terreno, non cala la produzione e opera una
semina
diretta producendo in pratica gli stessi quintali
senza
le precedenti lavorazioni. É vitale per la nostra
regione
collinare tutelare il mantenimento del suolo per
evitare
l'erosione. Il problema dell'erosione e delle allu
vioni
che ne conseguono, é, ovviamente, in collina, non in
pianura.
É quindi un problema specifico delle Marche. C'é
da
tener conto che anche le stagioni sono cambiate ed
abbiamo
ottenuto maggiori periodi di siccità. Si ara a
luglio
e ad agosto voltando un'enorme massa di metri cubi di
terra
che causa l'evaporazione di una quantità molto
elevata
d'acqua, e mentre in Puglia ed in Sicilia si
raccoglie,
nelle valli dell'Esino, del Musone e del Misa,
con
un po' di siccità tutto si ferma. Paolo Ispano, perito
agrario,
racconta del micidiale scontro con la mentalità
del
contadino in occasione dei primi esperimenti di non
lavorazione
nelle Marche. "C'era una vera e propria arena
attorno
al campo. Uno stesso terreno veniva diviso in due
parti
di cui una sottoposta alla non lavorazione. Non
c'erano
sostanziali differenze tra le due parti, semmai
quella
sottoposta alla non lavorazione dava qualche quintale
di
grano in più rispetto a quella che aveva subito tutte le
tradizionali
lavorazioni. I terreni trattati con la semina
su
sodo rendono sempre un po' di più. Altra caratteristica
importante:
le piante ottenute sono più basse e si evita
cosi`
l'allettamento". Bisogna purtroppo registrare una
forte
ignoranza tra gli addetti all'agricoltura. I contadini
marchigiani
spesso ignorano molte proprietà e caratteri
stiche
di ciò che piantano: per esempio che ogni qualità
di
grano ha le sue caratteristiche genetiche ed una sua
taglia,
e che occorre tenerne conto per attuare la scelta
più
propria al microclima e al terreno. Le analisi chimiche
sulla
composizione dei terreni, se escludiamo le aziende
vitivinicole,
sono pressoché sconosciute. Non é difficile
notare,
se ci fate caso, le masse di grano piegate e cadute
a
terra al primo temporale. Occorre una difesa agronomica
dall'allettamento,
sono necessarie quantità differenti di
azoto
per le diverse qualità piantate, e invece, si
raggiunge
spesso una bassa qualità e si raccoglie male.
Perché
non rivedere le tecniche di lavorazione? Gli spag
noli
("chissà se hanno la ruota" mi ha detto un agricol
tore)
sono molto più progrediti sotto questo aspetto
perché
non possiedono l'ostacolo rappresentato in Italia da
una
tradizione ottusa. Per una modernizzazione intelligente
e
non selvaggia, la tradizione può essere uno scoglio duro.
Oggi,
comunque, nelle Marche eistono già migliaia di ettari
lavorati
con la semina su suolo duro: quello che negli USA
si
é iniziato a fare negli anni 30, in Italia é arrivato
negli
anni 90. Purtroppo, non é difficile incontrare
coltivatori
di peperoni, pomodori o meloni che non sono in
grado
di distinguere un fungo da un insetto e di conseguenza
tra
un insetticida ed un funghicida. Per alcuni aspetti,
rispetto
alla Spagna, siamo all'età della pietra. Sono
necessarie
una diversa cultura, un'altra educazione per
preservare
il territorio collinare delle Marche dal depaupe
ramento
e dalla distruzione. E chi come Danilo Mattei della
Cooperativa
Moderna di Serra de' Conti ha avuto il coraggio
di
sostenere la derisione di chi gli diceva scandalizzato:
"ma
guarda cosa tocca vede'", ha avuto la sua soddisfazione
quando,
giunta l'ora della trebbiatura, gli stessi increduli
se
ne sono andati con la coda tra le gambe.
L'ULTIMO MOLINO DI JESI